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Il vino da Messa... nel vero senso della parola!

maggio 08, 2014

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Continua la collaborazione con Don Giancarlo e la Parrocchia di San Biagio d'Argenta...

Pubblicazione di Mirco Mariotti.

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La "Vigna della Cicogna" su Agreste

Vi avevo già parlato tempo fa del nostro Pignoletto "Vigna Cicogna" , ottenuto dalle uve della Fattoria didattica "La Cicogna" di Giorgio Paolini , in quel di Bando , sede, tra l'altro, di una simpatica manifestazione ciclistica nella quale pure il nostro blog ha un ruolo ! Ebbene, vorrei approfondire il discorso mostrandovi l'ultima puntata del programma televisivo "Agreste" , vero e proprio notiziario settimanale per gli agricoltori della provincia di Ferrara, nella quale Giorgio Paolini viene intervistato nella vigna e ci parla della sua Azienda biologica, le relative produzioni, e la situazione del mercato di questi prodotti... Per i puristi mi scuso ma non riesco a fare l' embedding , per cui dovete accontentarvi del link ... Che dire, la vendemmia del Pignoletto di quest'anno è stata decisamente diversa rispetto al 2008: buona acidità, grado zuccherino tollerabile (12,5 di alcol potenziale contro i 14 dell'anno scorso, un po'

Il Pancotto Ferrarese

Questo post partecipa al contest “Io non mangio da solo” organizzato da Virginia Portioli del blog "Lo spilucchino", in collaborazione con ProgettoMondo Mlal , Ong operante in Africa e America Latina dove in 45 di attività ha realizzato oltre 400 progetti. ‘Assicurare un’alimentazione adeguata al neonato e alla sua mamma, promuovere la distribuzione di almeno un pasto al giorno nelle scuole, sostenere programmi di sicurezza alimentare, di accesso all’acqua potabile e di gestione delle risorse naturali, sono gli obiettivi della campagna "IO NON MANGIO DA SOLO" ‘ Protagonista di questo contest è l’alimento più emblematico, il pane . Abbiamo già affrontato in passato nel nostro blog il tema del pane , forse perché ciò che lo accomuna al vino è la reazione fondamentale che avviene tanto nel mosto che si trasforma, quanto nella pasta che lievita. Tale reazione è quella principale della fermentazione alcolica effettuata dai lieviti, ovvero la

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