"Terroir Vino" o "Terroir Uva"?

Per il titolo di questo post ho preso spunto dall’imminente manifestazione che si svolgerà lunedì prossimo a Genova, organizzata da Filippo Ronco e dal suo staff: http://www.tigulliovino.it/meeting/tigulliovino_meeting_home.htm

L’intento di questo articolo era quello di mostrarvi una foto del nostro vigneto, poi in questi giorni sta tenendo banco l’appello della rivista Porthos “In difesa dell’identità del vino italiano”; fra i firmatari c’è un grande agronomo romagnolo, Remigio Bordini, che ha dedicato grande parte del suo lavoro alla selezione clonale del Sangiovese di Romagna.

E allora mi chiedo: tanto si discute di “Terroir vino”, e di “Terroir uva”?

Mi spiego: già è difficile parlare di viticoltura europea dopo l’epidemia filosserica, se poi un’azienda si affida per rinnovare i propri vigneti al materiale vivaistico, che fine fa l’identità territoriale? Certo, ci si può far replicare il proprio materiale, un clone è senz’altro espressione di un terroir, però per essere puristi fino in fondo non è la stessa cosa… Poi sono d’accordo che il mio ragionamento è al limite dell’utopismo, però pensando che sulla sabbia possiamo permetterci di realizzare la propaggine semplice, il romanticismo affiora… ;-)