domenica 28 febbraio 2010

Corso di Homebrewing a Ferrara


Il corso pratico di homebrewing ha come finalità l’avvicinamento al mondo della birra dal “come si fa”.

In un mercato che cerca di allontanare il consumatore dalla produzione per ovvie logiche consumistiche e industriali, l’unico modo che il cittadino ha per distinguere è l’approfondimento critico individuale e il confronto con l’aspetto artigianale delle produzioni.

Il corso si articolerà in due incontri: nel primo verrà prodotta la birra e ne verranno illustrati gli stili produttivi e la storia; nel secondo si imbottiglierà il prodotto finito e si entrerà nel merito della degustazione con birre del territorio.

Il corso si svolgerà nella Fattoria Didattica “La Rotta” di Enrico Paolini a Migliarino (FE).

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